Estamos seguros de que no sabes los beneficios que tienen los minerales como el zinc con respecto a la producción de colágeno.
Aquí te decimos lo que necesitas saber:
Zinc
El zinc contribuye a la producción saludable de colágeno sirviendo como cofactor para la producción de colágeno, lo que significa que activa las proteínas esenciales para la síntesis de colágeno. También activa una proteína llamada colagenasa que permite a las células remodelar el colágeno.
Las buenas fuentes alimentarias del mineral incluyen:
- la carne
- el marisco
- alimentos lácteos, como el queso
- el pan
- productos de cereales, como el germen de trigo
La cantidad de zinc que necesitas es de unos 5,5 – 9,5 mg al día para los hombres y de 4,0 – 7,0 mg al día para las mujeres.
Añade a tu dieta ostras, aves de corral, carne, anacardos, almendras y productos lácteos para ayudarte a cumplir este objetivo.
Alimentos ricos en zinc
Es importante obtener nutrientes de los alimentos e incluso el mejor suplemento no puede reemplazar una dieta rica en nutrientes (aunque algunas personas encuentran la necesidad de complementar con ciertos nutrientes en casos de deficiencia).
Para la mayoría de los adultos que consumen una dieta variada de alta calidad, debería ser posible obtener suficiente zinc de los alimentos, especialmente si una persona come los alimentos con mayor contenido de zinc, como las ostras y las carnes.
Las ostras son la fuente natural más alta de zinc con 10 veces el nivel de zinc de la siguiente fuente más alta (carne de res) . De hecho, una ostra contiene suficiente zinc para cumplir con el consumo diario recomendado y una porción de 3 onzas de ostras contiene 74 mg de zinc en comparación con 7 mg en 3 onzas de carne de res.
Otras excelentes fuentes alimenticias de zinc incluyen:
Hígado de ternera: alrededor de 10 miligramos por 3 onzas
Semillas de calabaza: aproximadamente 9 miligramos por 3 onzas
Tahini: alrededor de 9 miligramos por 3 onzas
- Chocolate amargo – 8-9 miligramos por 3 onzas
- Cangrejo – 6.5 miligramos por 3 onzas
- Langosta – 3.4 miligramos por 3 onzas
Carne de cerdo: 2.9 miligramos por 3 onzas
Frijoles – 2.9 miligramos por 3 onzas
Pollo de carne oscura – 2.4 miligramos por 3 onzas
Otras fuentes de alimentos menores incluyen yogur y productos lácteos, anacardos y avena.
También es importante tener en cuenta que muchos alimentos, como los cereales, contienen fitatos que se unen al zinc, lo que hace que estos alimentos sean una fuente menor de zinc y, a veces, interfieren con los niveles de zinc en el cuerpo.
Esta es una de las razones por las que el consumo a largo plazo de una dieta rica en cereales o vegetariana se considera un factor de riesgo de deficiencia del mineral.
